Ingrédients
(4 personnes)
500 ml de crème aigre
200 g de farine
500 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
Sucre
Cannelle
Source : Matprat.no
RECETTE :
Rømmegrøt
Le dessert à la crème aigre
Hmm... Avez-vous déjà goûté cette onctueuse crème sucrée ?
Si ce n’est déjà fait, surtout, n'attendez plus !
Ce dessert à la crème aigre existe depuis des siècles en Norvège, où il fut longtemps réservé aux grandes occasions, de type mariages et baptêmes.
Aujourd'hui, les Norvégiens en sont particulièrement friands lorsqu'ils vont dans une fjellstue (auberge de montagne)...
... ou une seter (ferme d'altitude) comme celle-ci, à Herdalen, où la crème aigre, principal ingrédient du rømmegrøt, est préparée sur place.
Rømmegrøt
Instructions
1. Portez la crème aigre à ébullition et laissez cuire à petits bouillons environ 5 minutes.
2. Versez-y la moitié de la farine tamisée et remuez bien.
3. Faites bouillir à feu doux jusqu’à ce qu’une couche de gras se forme en surface et bouillonne. Retirez ce gras à l’aide d'une cuillère et réservez-le dans un bol. Puis, ajoutez le reste de la farine sans cesser de remuer.
4. Délayez le mélange en versant du lait par petites quantités, sans jamais cesser de remuer. Faites bouillir doucement pendant environ 5 minutes, puis salez.
Au moment de servir, ajoutez du sucre, de la cannelle et la matière grasse fondue réservée plus tôt !
Le rømmegrøt est fréquemment servi avec du sirop de framboise, le traditionnel flatbrød et de la viande séchée. Cette dernière, salée, crée un contraste intéressant avec cette crème riche et onctueuse.
Faites le plein d'idées
Par ici les gourmands.
Autres recettes délicieuses
Préparez des gaufres, des kjøttkaker (boulettes de viande) ou d’autres délices culinaires norvégiens traditionnels.
Offres à ne pas manquer
Voici une sélection de tour-opérateurs pour un voyage réussi.
Brim ExplorerExcursions tranquilles dans les fjords à bord de catamarans électriques primés à Oslo, Tromsø, Lofoten et Svalbard.
Discover NorwayOffre une gamme de vacances autoguidées passionnantes ! Au programme : randonnée, vélo et ski en Norvège. Transfert des bagages inclus.
Go FjordsRéservez des excursions et des expériences fantastiques ! Nous proposons des excursions à Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, le cap Nord, etc.
Vy expressDécouvrez la Norvège à bord d’autocars express confortables qui font la liaison entre les grandes villes, les montagnes et les fjords.
Classic Norway HotelsQuand l'hôtel devient une destination en soi... Réservez une nuit inoubliable dans l'un des hôtels uniques les plus emblématiques de Norvège.
Radisson HotelsDes offres avantageuses et des séjours confortables de qualité dans les principaux aéroports, villes et stations de ski de Norvège.
NorwegianNorwegian propose des vols bon marché en Norvège et des vols directsdepuis plus de 70 aéroports européens. Réservez des vols via notrecalendrier bas prix vers vos destinations préférées!
Fjord Travel NorwayDormez dans un hôtel de glace, partez à la chasse aux aurores boréales et découvrez la magie des fjords. Réservez votre voyage dès maintenant !
Norrøna AdventurePréparez-vous à des expéditions et à des vacances aventureuses avec Norrøna Adventure. Randonnée, ski et vélo.
CampioLe plus grand site de réservation de camping en Norvège. Trouvez les meilleurs emplacements de camping et de camping-car dans l’ensemble de la Norvège.
Benzini CampersL'aventure de votre vie commence ici. Réservez dès maintenant un camping-car avec Benzini Campers.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASL'alternative intelligente et abordable à la location de voitures.
CampcationRéservez un séjour en camping dans des lieux étonnants et uniques dans toute la Norvège avec Campcation.
NOR-WAY BussekspressAdmirez de sublimes panoramas à bord de nos confortables autocars express qui sillonnent les fjords et relient les grandes villes entre elles.
De HistoriskePassez un séjour inoubliable dans l'un des hôtels historiques uniques et authentiques de Norvège. Savourez des expériences gastronomiques de premier ordre et profitez d'un large éventail d'activités.
Norwegian HolidaysVacances forfait à bas prix avec Norwegian. Réservez votre vol, votre hôtel et votre voiture de location au même endroit.
Arctic Campers ASLa van life vous tente ? Découvrez la Norvège avec style et confort dans nos camping-cars élégants et confortables.
CampanyonCamping unique en pleine nature. Réservez une cabane dans les arbres ou une tente de glamping, ou louez un emplacement pour camping-car.
Vy TrainTraversez les paysages en train entre Oslo et Bergen sur le Bergen Railway et explorez la grande périphérie d'Oslo.
Scandic HotelsDécouvrez la fine fleur de l’hospitalité norvégienne dans plus de 90 hôtels répartis dans tout le pays des fjords. Offres spéciales disponibles.
My Nordic TravelChoisissez entre des itinéraires à composer vous-même et des vacances organisées vers les plus belles destinations de Norvège.
Auto EuropeUne expérience de location de voiture impeccable à chaque fois. Recherche et comparaison des tarifs de location. Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant la prise en charge du véhicule.
Booknordics.comDes forfaits de vacances uniques, des hôtels d'aventures, des itinéraires et des activités.
Thon Hotels ASSavoureux petit-déjeuner inclus ! Découvrez le vrai confort et des prix raisonnables dans plus de 80 hôtels en Norvège.
50 Degrees North NordicChoisissez l’un de nos itinéraires individuels sur mesure inoubliables et des circuits en petits groupes exclusifs en Norvège.
StrawberryUne société hôtelière différente ! Elle propose d’excellentes offres pour le weekend dans plus de 100 hôtels en Norvège.
NorgesbookingRéservez votre chalet pour un séjour parfait dans les fjords, les montagnes ou les vallées de Norvège.
SJ NordSJ NORD- L'aventure commence dans le train
CityboxHôtels modernes et abordables situés dans le centre d'Oslo, de Bergen et de Kristiansand.
Fjord ToursCréateur de Norway in a Nutshell, l’itinéraire le plus célèbre de Norvège. Fjords, montagnes et destinations exceptionnelles en un seul trajet!
Up NorwayUn luxe sur mesure sélectionné par des experts locaux. Nous allions vos préférences à nos connaissances pour vous concocter un voyage inoubliable.
Authentic ScandinaviaDes conseils voyage dispensés par les locaux. Nos itinéraires sur mesure s’adaptent à tous les budgets et tous les styles de voyage.
HurtigrutenDécouvrez le plus beau voyage en mer lors d’une croisière inoubliable le long du magnifique littoral norvégien.
StrömmaVisites touristiques en bus et en bateau dans plusieurs villes et sites touristiques majeurs de Norvège.