Skip to main content

Galettes de viande d'élan

Ingrédients

(4 personnes)

500 g de viande d’élan hachée

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

1 cuillère à soupe de farine de blé

1 œuf

1/2 cuillère à café de poivre

1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

1 cuillère à café de thym séché

200 ml de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe de margarine pour la poêle

Source : Matprat.no

Instructions

1. Mélangez le sel à la viande hachée pour affermir la farce. Ajoutez la fécule de pomme de terre, la farine de blé et les épices. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

2. Ajoutez la crème en deux fois, en mélangeant bien à chaque fois.

3. Divisez la préparation en huit boulettes et donnez-leur la forme de galettes sur une planche à découper humidifiée. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.

4. Servez avec des légumes, des pommes de terre cuites à l’eau et de la confiture d'airelle.

On peut également faire ce type de galettes avec de la viande de cerf. Les galettes de viande d’élan sont également délicieuses en sandwich chaud, avec des oignons frits et de la salade. On peut également les servir en buffet avec d’autres plats chauds.

Régalez-vous !

Recettes pour les amateurs de viande

Goûtez à la viande de renne, au fenalår, aux boulettes de viande et à d'autres grands classiques norvégiens.

Le livre de la cuisine norvégienne

Pages consultées récemment