Saveurs sucrées de Norvège

1. La région du Hardangerfjord

La région de Hardangerfjord, en Norvège des Fjords, représente 40 % de toute la production fruitière de Norvège, notamment pour les pommes, merises, poires et prunes. La région est réputée être l’épicentre des cidres artisanaux norvégiens et l’appellation « cidre de Hardanger » est une appellation géographiquement protégée. Aujourd'hui, plus de 50 pomiculteurs appartiennent à la corporation cidrière de Hardanger. Participez à une croisière-dégustation sur le Sørfjord ou profitez de la jolie Frukt og Siderruta (route des Fruits et du cidre) d’Ulvik pour faire quelques dégustations. Les mots manquent pour décrire le Hardanger au mois de mai, quand ses 600 000 arbres fruitiers sont en fleurs.

2. Gvarv, le village du fruit, dans le Telemark

Le village de Gvarv dans le Telemark est planté de milliers d'arbres fruitiers, ce qui lui a valu le titre de capitale norvégienne de la pomiculture. Chaque année, le village produit pas moins de 3000 tonnes de pommes et 1000 tonnes de prunes et de cerises. Le village accueille plusieurs vergers qui vous proposeront diverses expériences, notamment la brasserie Lindheim Ølkompani, célèbre pour sa délicieuse bière amère et le vignoble Lerkekåsa, vignoble le plus septentrional du monde – où l’on peut passer la nuit dans un grand tonneau.

Plusieurs vergers de Gvarv ont reçu des distinctions pour leurs jus de pommes doux, frais et amers et « pommes de Telemark » est une appellation géographiquement protégée. Chaque année, au mois de septembre, le village accueille le festival norvégien de la pomme qui célèbre la récolte de l’année à grand renfort de nourriture, d’expositions, de chants et de danses.

3. Valladal, le village de la fraise

D’un rouge profond, incroyablement sucrées et parfumées... Essayez les fraises norvégiennes : vous ne verrez plus jamais les fraises de la même façon. À Valldal, en Norvège des Fjords, on cultive les fraises depuis plus de cent ans sur les rives de la Valdøla. Malgré sa latitude, au nord, Valldal possède un climat doux, qui convient parfaitement à la production de ce petit fruit hautement apprécié, ainsi qu’aux cerises, pommes et framboises.

Le restaurant Jordbærstua, étape traditionnelle sur le trajet Geiranger - Åndalsnes, propose au menu plusieurs plats à base de fraises. Leur célèbre gâteau à la fraise a même eu droit à une mention dans le guide Lonely Planet !

4. La région du Sognefjord

Le district traditionnel de Sogn, au centre de la Norvège des Fjords, est l’une des plus anciennes régions fruitières de Norvège. Elle est connue pour ses producteurs de cidre artisanal, notamment Balholm, distingué par un prix, ainsi que pour ses nombreux vergers produisant toutes sortes de fruits, des fraises aux framboises, en passant par les prunes et les cerises. La « Sogn Fruit Route » est un réseau de producteurs locaux qui proposent diverses expériences autour du fruit. Vous pouvez passer la nuit au milieu d’un verger, visiter un vignoble, aller ramasser des fraises ou siroter un verre d’eau-de-vie de fruit en contemplant un fjord. La tradition du fruit, dans le Sogn, est principalement portée par les villages de Balestrand, Vik, Leikanger, Sogndal, Luster et Lærdal.

5. La région de l’Oslofjord

Trente-quatre pour cent de la production totale norvégienne de fruits et baies provient de la région de l’Oslofjord. Vous trouverez ici de nombreuses fermes fruiticoles, souvent au milieu de paysages culturels pittoresques, cultivant une grande diversité de fruits – pommes, poires, prunes, cerises, fraises et framboises. Plusieurs de ces fermes proposent des visites guidées et possèdent des magasins sur place, où l’on peut acheter confitures, jus et autres délices à rapporter chez soi.