RECETTE :
Le gløgg du Village du Fruit

Chaud, épicé, parfait pour les nuits fraîches !

Le gløgg est la version norvégienne du vin chaud, tout particulièrement apprécié en hiver, surtout à la période de Noël.

On le boit souvent sans alcool, mais on peut y ajouter une lichette de vin rouge ou de rhum !

La tradition du gløgg

Le gløgg est l’équivalent scandinave du glühwein, vin chaud ou mulled wine. C’est une boisson populaire à Noël.

Il s'agit traditionnellement d’une boisson à base de vin rouge, auquel on ajoute de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, des zestes d’orange, des raisins secs et des amandes. Le gløgg sans alcool est le plus consommé en Norvège aujourd’hui.

Pendant la saison festive, vous pouvez acheter du gløgg déjà préparé un peu partout en Norvège. Il suffit de chauffer la préparation et de servir.

Gløgg (pour 12 verres)

3 l de bon jus de pommes

1 dl de miel

Quelques bâtons de cannelle

Environ 50 g de gingembre frais

Environ 15 clous de girofle

Mélangez les ingrédients. Ajoutez le gingembre et les clous de girofle, selon la sucrosité de vos pommes. Portez à ébullition tout en remuant.

On peut également ajouter un peu de vin rouge ou de rhum, selon les goûts.

À votre santé !

An aerial image of the fruit village Gvarv in Telemark, Eastern Norway
Two people shopping in a farm shop in the Fruit Village Gvarv

Cette recette nous a été fournie par Eplemosten, fabricant de jus de pommes artisanal à Gvarv, surnommé Fruktbygda (le Village du Fruit), dans le Telemark. C’est une très bonne destination pour les gastronomes.

Dégustez des jus de pommes primés ou passez la nuit dans un grand tonneau à vin dans l’un des vignobles les plus septentrionaux du monde !

Saveurs de Noël en Norvège

Les traditions de Noël norvégiennes sont aussi contrastées que le pays lui-même. Voici quelques-unes des meilleures traditions culinaires de Norvège.

  • Gingerbread with blue cheese

    Recette : Pepperkaker – pain d’épice et bleu

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    Recette : Julesild – hareng mariné traditionnel norvégien

    People drinking hot chocolate.

    Recette Varm sjokolade : le chocolat chaud de l’Hotel Bristol

    Cloudberry cream

    Recette : Multekrem – crème aux mûres arctiques

    Pork belly roast with traditional side dishes

    Recette : Ribbe – poitrine de porc de Noël

    Pinnekjøtt on a plate.

    Recette : Pinnekjøtt

    A serving of lutefisk with bacon and potatoes

    Recette : Le lutefisk

    The Norwegian Santa is getting a hold of the porridge, while children is excited in the background at Bygdøy, Eastern Norway

    Recette : Nissegrøt : le riz au lait du père Noël

    Berlinerkranser

    Recette : Berlinerkranser

Recettes sucrées

Découvrez l’art du kos norvégien à base de gaufres norvégiennes, petits pains au lait et autres pâtisseries et desserts.

  • Apple cake

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    Le délicieux gâteau aux pommes de Kari.
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    Recette : Les gaufres norvégiennes

    Petite leçon de cuisine pour maîtriser l’art de la gaufre norvégienne – la reine du kos!
    Wheat buns and ingredients on a table

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    Essayez de faire de délicieux petits pains au lait norvégiens en suivant cette recette.
    Gingerbread with blue cheese

    Recette : Pepperkaker – pain d’épice et bleu

    Qui dit Noël norvégien, dit biscuits au pain d’épices. À servir avec les excellents fromages norvégiens.
    People drinking hot chocolate.

    Recette Varm sjokolade : le chocolat chaud de l’Hotel Bristol

    Goûtez au fameux chocolat chaud de l’Hotel Bristol !
    Cloudberry cream

    Recette : Multekrem – crème aux mûres arctiques

    La délicieuse crème traditionnelle aux mûres arctiques.
    Norwegian sveler on a plate, with brown cheese and berries.

    Recette : Les sveler norvégiens

    Cuisinez les traditionnels sveler à la maison ! Ces délicieux pancakes norvégiens sont délicieux et faciles à préparer.
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    Hå gamle prestegard, un ancien presbytère situé dans le district de Jæren, en Norvège des Fjords, est connu pour ses délicieux lapper (pancakes traditionnels). Voici une recette toute simple pour les découvrir.
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    A cinnamon bun on a plate.

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    Berlinerkranser

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Le livre de la cuisine norvégienne

Saveurs de Norvège

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