RECETTE :
Les gaufres norvégiennes

Norwegian waffle .
Photo: Matprat / Mari Svenningsen

Douces et sucrées, garnies de confiture et de crème aigre…

A plate of waffles .
Photo: MatPrat

Waffles .
Photo: MatPrat

… ou salées, avec un œuf et du bacon ?

Waffle with egg and bacon .
Photo: MatPrat / Mari Svenningsen

En Norvège, l’heure des gaufres, c’est tout le temps.

Essayez cette recette chez vous et diversifiez les garnitures. C’est facile et tellement bon !

Finnmarksvidda .
Photo: Sara Johannessen / Visitnorway.com

Les gaufres norvégiennes

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille à l’aide d'un batteur électrique jusqu’à obtention d'un mélange crémeux.

2. Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez.

3. Ajoutez la crème aigre et le beurre fondu jusqu'à obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 20 minutes avant de faire cuire vos gaufres.

4. Faites chauffer votre moule à gaufres en forme de cœur et vaporisez sa surface d’une matière anti-adhésive ou badigeonnez du beurre fondu à l’aide d'un pinceau.

5. Versez un peu de pâte dans le moule, fermez et laissez cuire la gaufre jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez avec du beurre et du fromage à pâte brune, ou avec de la crème fouettée et de la confiture.

Ingrédients

6 gros œufs

100 g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

240 g de crème aigre

120 g de beurre fondu

Gaufre = kos!

On peut acheter des gaufres toutes fraîches partout dans le pays : du petit café cosy à l’auberge de montagne, en passant par le restaurant Michelin !

Time for waffles .
Photo: Thomas Quale