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RECETTE :

Nissegrøt

Le riz au lait du père Noël

Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Sentez ce délicieux parfum de lait chaud, mêlé de beurre et de cannelle. Miam !

Traditionnellement, en Norvège, on mange du riz au lait entre le petit-déjeuner et le réveillon de Noël.

Santa's porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Santa's porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

En attendant, le fjøsnisse, petit elf timide (et proche parent de Julenisse, l’authentique père Noël) qui habite la grange voisine, a faim, lui aussi !

The Norwegian Santa and kids at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
The Norwegian Santa at the barn .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Servez-lui une assiette de riz au lait. Cela lui fera plaisir et, en retour, il veillera sur les animaux de la ferme.

Mais surtout, faites en sorte qu'il ne vous voie pas, car il pourrait ne pas sortir de sa cachette.

Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Santa gets porridge at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Or, s'il ne mange pas son riz au lait, il pourrait devenir grognon et même faire des bêtises !

Norwegian Santa eating porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Norwegian Santa eating porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Les Norvégiens ont également coutume de cacher une amande, et une seule, parmi toutes les assiettes servies.

Celui ou celle qui la trouve...

Children enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Children enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

... remporte un cochon en pâte d'amande ! 🐷

Voici donc la délicieuse recette du riz au lait traditionnel !

Marzipan pig .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Marzipan pig .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Le riz au lait du père Noël

Ingrédients

Pour 4 personnes

160 g de riz rond

40 cl d’eau

1 l de lait

1 cuillère à café de sel

Sucre

Cannelle

Instructions

Temps de préparation : 60 min
Niveau de difficulté : facile

1. Versez le riz dans l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment toute l’eau.

2. Ajoutez le lait et portez à ébullition avant de réduire. Laissez mijoter à petit feu pendant une heure, jusqu'à obtention d'une mixture épaisse et crémeuse. Remuez de temps à autre pour éviter qu’elle n’attache.

3. Salez légèrement.

Servez en ajoutant une noisette de beurre, du sucre et de la cannelle ! On peut aussi l'agrémenter de raisins secs et le déguster avec de fines tranches de fenalår, le gigot d'agneau séché.

Source: Matprat.no

A bowl of traditional rice porridge topped with cinnamon and butter
Santa's porridge.
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Faites-vous plaisir en accompagnant votre riz au lait d’une tranche de gigot d'agneau séché ou fenalår.

Fenalår .
Photo: Eivor Eriksen/Norsk mat
Fenalår .
Photo: Eivor Eriksen/Norsk mat

Même si le riz au lait du père Noël est bien évidemment le plus souvent servi à Noël, on peut le déguster quand il fait froid dehors, en guise de réconfort.

Girl enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
Girl enjoying Christmas porridge .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

Rencontrez le père Noël norvégien au musée norvégien des arts populaires (Norsk Folkemuseum) d’Oslo.

Devenez incollable sur nos traditions de Noël ! 🎄

The Norwegian Santa at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway
The Norwegian Santa at Norsk Folkemuseum .
Photo: Christoffer Sandmark, Maverix / Visit Norway

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