En Norvège, Noël c'est toute une saison de rites et de préparatifs, qui aboutissent en un calendrier chargé de festivités. La neige et les longues nuits ajoutent une touche de magie à l'esprit de fête.
Ce que les norvégiens mangent à Noël
Le menu traditionnel de Noël, en Norvège, c’est du sérieux. Voici quelques-uns des plats que vous pouvez retrouver sur une table pendant la période des fêtes :
Ribbe
Poitrine de porc rôtie, généralement servie avec de la choucroute, des pommes de terre vapeur, des saucisses de Noël, des boulettes de viande et de la sauce.
Pinnekjøtt
Côtelettes d’agneau salées, séchées, et parfois fumées.
Lutefisk
Stockfish (poisson séché) qui a été mis à tremper dans des bains successifs d’eau et d’hydroxyde de sodium (ancien mode de préservation), puis cuit au four.
Småkaker
Selon la tradition, à Noël, sept variétés différentes de biscuits et/ou cookies devraient orner toute bonne table qui se respecte, tous faits maison.
Aquavit
La boisson nationale. Cette eau-de-vie de pomme de terre est parfumée de graines de cumin, d’anis, d’aneth, de fenouil et de coriandre.
En savoir plus sur la cuisine norvégienne.
La chaleur d'un feux de cheminée. Le bruit des enfants qui jouent dans la neige. Et les cadeaux artisanaux, achetés à l’un des nombreux marchés de Noël.
En Norvège, les préparatifs pour les fêtes de Noël commencent tôt, avec la confection des gâteaux de Noël (au moins sept différentes variétés), l'achat des cadeaux de Noël et la tâche beaucoup moins amusante de nettoyage des maisons et des appartements.
La magie des fêtes
Pour certains Norvégiens, Noël c’est toute une saison, comme dans la ville de Drøbak en Norvège du Sud, où la Maison de Noël est ouverte aux visiteurs toute l'année. Beaucoup d'autres villes et lieux inventent leurs propres événements et foires. Découvrez les destinations idéales pour fêter Noël en Norvège.
La fête de Noël, que les Norvégiens appellent Jul, est en fait antérieure à la christianisation du pays et, bien que nous ne sachions pas grand-chose sur les anciennes fêtes païennes, nous savons qu'ils avaient l'habitude de sacrifier des animaux et de boire de la bière. Leurs rites n'étaient donc pas si différents des nôtres.
Beaucoup de restaurants ajoutent les plats typiques de Noël à leur menu plusieurs semaines avant Noël - une période consacrée aux rencontres entre amis. Le dîner se compose généralement de ribbe travers de porc) ou de pinnekjøtt (côtes d'agneau séchées) ou encore, dans certaines régions de Norvège, de morue. Goûtez aux gâteaux de Noël norvégiens : vous pouvez acheter des goro, krumkaker ou berlinekrans dans les pâtisseries, ou une maison de pain d’épice à faire soi-même dans les supermarchés.
Le grand jour est ici le réveillon de Noël (le 24 décembre), qui est l'occasion d'un grand repas de famille avec, parfois, la visite du Julenisse (Père Noël) en personne.
Tout le pays est couvert de lumières qui continuent à briller quelques semaines après le Nouvel An, dans cet esprit de conte de fées.
En plus des différents marchés de Noël, de nombreux concerts de Noël sont organisés dans tout le pays. Bien que certains hôtels et restaurants soient fermés du 24 au 26 décembre, beaucoup d'autres restent ouverts. Si vous voulez dévaler les pentes pendant votre séjour, choisissez un hôtel à proximité des montagnes ou d'une station de ski et profitez pleinement des plaisirs de la neige.
Vous raffolerez du shopping de Noël en Norvège
Comme dans beaucoup de pays européens, de nombreuses villes norvégiennes organisent des foires et des marchés.
La plupart décorent les rues de guirlandes et de lumières, et d'autres en font encore plus. À Bergen, par exemple, depuis Noël 1991, les jardins d'enfants, les écoles, les entreprises et des milliers d'habitants participent tous les ans à la création d'une ville en pain d'épices.
Une visite dans la ville en bois de Røros vous plongera certainement dans la bonne atmosphère, et à Drøbak, vous trouverez la seule boutique de décorations de Noël permanente de Scandinavie : Treegardens Julehus. Près d'Oslo, à Hadeland Glassverk, les visiteurs peuvent acheter de la verrerie fabriquée à la main par des artisans locaux.
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