Hiver

Le retour de la nuit

Dans les sagas vikings, l'hiver est souvent résumé en ces termes : « cet hiver-là, il resta chez lui à la ferme ». C'était en effet une époque où l'on se reposait à l'intérieur en famille. Le temps peut être très froid, avec des températures qui descendent jusque -40°C à certains endroits. Par contre sur la côte, les thermomètres oscillent en général autour de 0°C.

L’hiver, une grande partie de la Norvège se transforme en paradis enneigé, avec des conditions de neige idéales pour les sports d'hiver dans des paysages immaculés. Le ski a une place particulière dans l'histoire et le patrimoine culturel en Norvège, où petits et grands se dirigent dans les stations de ski dès le début de la saison. Tous profitent de pistes de poudreuse damées à travers montagnes et forêts.

Cependant, les nuits d'hiver sont longues et sombres dans toute la Norvège. Et de mi-novembre à fin janvier, le soleil ne se lève même pas dans certaines parties de la Norvège du Nord, au nord du Cercle polaire. En revanche, les aurores boréales peuvent faire leur apparition dans le ciel à cette période, et illuminer la nuit de leurs vives couleurs.

Les aurores polaires sont surtout visibles dans le Nord, mais on peut parfois les voir dans toute la Norvège, même dans le Sud du pays. Octobre, février et mars sont les meilleurs mois pour voir ce splendide spectacle naturel.

Nourriture et boisson de saison

La plupart des gens associent les fruits de mer comme les crevettes, les langoustines, les moules, les coquilles Saint-Jacques et les homards aux plaisirs de l'été, alors qu'en fait la meilleure saison est l'hiver. Leur qualité et leur saveur sont alors optimales.

Le poisson frais est aussi plus savoureux en hiver. De nombreux restaurants proposent donc du cabillaud, du flétan, du saumon et de la truite d'excellente qualité à cette période. En savoir plus sur les produits de la mer en Norvège.

Les plats à base de poisson, de mouton, de porc ou de gibier sont également très appréciés pour Noël et peuvent être dégustés dans beaucoup de restaurants avant les fêtes. Certains plats norvégiens traditionnels méritent d’être goûtés : le smalahove (tête de mouton), le lutefisk (morue trempée dans de l’eau et de la lessive de soude) et le pinnekjøtt (côtelettes de mouton séchées, salées et cuites à la vapeur).