Ingrédients
125 g de beurre
3 œufs
1 cuillère à café de jus de citron
200 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
500 g de pommes épluchées
50 g de sucre
Cannelle
RECETTE :
Le délicieux gâteau aux pommes de Kari
« Les pommes norvégiennes sont parfaites pour la pâtisserie. »
Kari Nyhuus, pomicultrice
Il est très facile à faire.
Servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille, c’est un délice !
Le gâteau aux pommes des vergers de Nyhuus
Instructions
- Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le jus de citron.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure, en alternant avec le lait.
- Incorporez délicatement les trois blancs d'œufs montés en neige.
- Graissez un moule à charnière de 26 cm, dans lequel vous versez l’appareil.
- Coupez les pommes en lamelles. Disposez-les sur la pâte, puis saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Cuisez au four pendant 55 – 60 minutes à 200 °C.
À savourer chaud ou froid : c’est délicieux dans les deux cas !
Kari cultive des pommes à Fruktbygda, le Village du Fruit, dans le Telemark.
Les pommes, ici, sont d’une qualité telle qu’elles possèdent une indication géographique protégée.
Comme le raisin de Champagne !
Lisez nos articles sur Fruktbygda et rencontrez l’homme qui cultive du raisin dans l’un des vignobles les plus au nord du monde.
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