“Pourquoi Trondheim est-elle devenue une destination recherchée des gourmets ?”
“Je crois que c’est parce que l’on y trouve d’excellents produits régionaux.”
“Le fjord nous fournit des poissons et fruits de mer frais, tandis que les agriculteurs locaux nous fournissent en viande et en légumes d’excellente qualité.”
Live Krangnes Edvardsen
Live Krangnes Edvardsen
Triangle culturel à Trondheim
“Je viens ici pour échapper au bruit, en général après une longue journée en cuisine. J'adore y prendre une tasse de café et un bolle (petit pain au lait sucré) et juste décompresser.”
Au café, vous pourrez savourer une pâtisserie maison et un café, tout en parcourant des yeux la carte affichée au mur, qui montre tous les pèlerins qui ont visité le centre.
Live aime aussi prendre son café dans l'adorable jardin du centre.
“Du jardin, on peut voir le charmant quartier de Bakklandet, avec ses petites maisons de bois et ses ruelles, ainsi que le pont de la Vieille-Ville (Gamle Bybro) et les bâtiments classés sur les anciens quais. C’est vraiment une jolie vue, très apaisante.”
“Le chemin qui longe la Nidelva passe aussi devant Streif. On peut faire tout le tour de la ville en le suivant.”
Trondheim ne se réduit pas à son excellente scène culinaire.
Nous nous enfonçons un peu plus dans la ville. À cinq minutes de marche de notre petit café secret se trouve le plus grand et célèbre monument de Trondheim…
… la cathédrale de Nidaros, cathédrale gothique la plus septentrionale du monde.
“Si vous visitez la ville, la cathédrale de Nidaros est un incontournable. Elle est belle de l’extérieur, et plus encore à l’intérieur.”
Admirez ses plafonds vertigineux et ses vitraux, puis gravissez les 172 marches, au sommet desquelles vous attend une vue fantastique sur le centre-ville.
La cathédrale est un endroit fascinant, quelle que soit la saison.
En automne et en hiver, vous pouvez contempler les milliers de sculptures qui confèrent à la cathédrale une atmosphère mystérieuse aux mois les plus sombres.
Au printemps et en été, appréciez la fabuleuse lumière de la rosace qui illumine les lieux.
Après toutes ces émotions, il est temps de se détendre et de s’offrir une pause gourmande. La dernière étape culturelle de Live va vous combler.
À 8 minutes à pied de la cathédrale, nous atteignons le temple du luxe.
Bienvenue au cinq-étoiles Hotel Britannia.
“J’ai toujours rêvé de réserver une chambre au Britannia. C’est un lieu tellement beau et luxueux.”
Live étant cheffe, un détour en cuisine s’impose tout naturellement.
Le menu du jour, avec ses noix de Saint-Jacques, homard et tarte aux pommes, a de quoi faire saliver. Miam !
“Ça a l'air (et sent) très bon !”
Le chef sommelier Henrik Dahl Jahnsen, récompensé par le prix Michelin du sommelier, est un maître dans l'art d’accorder mets et vins.
“L’expérience culinaire que propose le Britannia est fabuleuse. La qualité des plats est exceptionnelle et le bar est réputé pour son excellence.”
Alors, la visite guidée de Live vous a-t-elle ouvert l’appétit ?
Si vous vous rendez à Trondheim en été, profitez-en pour vous rendre au festival culinaire du Trøndelag, véritable ode aux saveurs locales.