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À Trondheim, le concept d’« alimentation locale », qui est profondément enraciné, se réinvente en permanence. Cette destination gastronomique jouit d'une situation avantageuse, à mi-chemin entre l’arrière-pays et la mer.
Aujourd'hui, sur le plan gastronomique, Trondheim est synonyme d'inventivité. « Comme on est une ville de taille modeste, on se donne à fond », nous confie Renée Fagerhøi, chef et propriétaire du restaurant Bula Neobistro.
Ayant grandi à la campagne, juste à la périphérie de la ville, Renée a rapidement développé de multiples compétences, allant de la pâtisserie à la cueillette en passant par la manière de tuer un poulet. Le nom de son jeune restaurant se compose en partie du terme argotique bula, communément employé pour désigner des petits bars discrets où l’on peut manger, boire un verre et se retrouver entre amis.
« Trondheim est vraiment une super ville, qui cumule bien des avantages », affirme Renée.
Toutes sortes d’arômes flottent dans les rues de la troisième ville norvégienne, échappés d'un nombre de cuisines en constante augmentation. Trondheim se caractérise par une culture culinaire vivace, mêlant traditions et nouveautés, tout particulièrement aux adresses suivantes : le Fagn, le Speilsalen, le Credo, le To Rom og Kjøkken, l'Astrum Skybar, le 73 Bar og Restaurant et le restaurant de poissons et crustacés Havfruen Sjømatrestaurant. Les habitants de la ville aiment à se retrouver autour de la table pour fêter un événement ou simplement manger sur le pouce.
Le Sellanraa Bok & Bar est la parfaite illustration du restaurant qui aime à mettre en valeur ses producteurs locaux. Petit et gros gibier, agneau, crustacés et poissons font partie des spécialités de la région du Trøndelag.
Par ailleurs, une nouvelle vague de microbrasseries et de maisons de café perpétuent une longue lignée de brasseurs et torréfacteurs locaux. Plusieurs fois par an, vous pouvez goûter les produits régionaux au marché fermier de Torvet et début août, les fins palais se retrouvent au festival culinaire de Trøndersk.
Renée, du Bula Neobistro, est convaincue que les environs de Trondheim produisent tous les ingrédients dont peuvent rêver les chefs exigeants de la ville et résume les choses ainsi : « Trondheim, il faut absolument y aller. J’espère vous y voir bientôt. »
Pour faire le plein d'idées, visitez le site officiel de la ville de Trondheim.
Le Fagn, le Speilsalen et le Credo ont chacun une étoile au Michelin, et beaucoup d d'autres adresses proposent des menus gourmets. L’office de tourisme de Trondheim organise également des balades gastronomiques pour aiguiser l’appétit des fines bouches.
To Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Go to: To Rom og KjøkkenTo Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Frati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
Go to: FratiFrati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
The place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Go to: Kitchen & Table TrondheimThe place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Plusieurs mordus du burger ont ouvert des restaurants (Bror, Cowsea et Døgnvill) où les produits locaux sont rois.
Fierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Go to: Bror BarFierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Fancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Go to: CowseaFancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Déjeunez ou savourez un brunch dans l’un des quartiers historiques de la ville, comme par exemple Café To Tårn situé dans le centre d'accueil des visiteurs de la cathédrale de Nidaros ou encore l’un des trois restaurants du musée folklorique de Sverresborg. Plusieurs cafés et restaurants se sont par ailleurs installés dans des bâtisses historiques – c’est le cas de Grenaderen et Café Ni Muser.
Café To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Go to: Café To TårnCafé To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Déambulez devant les entrepôts en bois et dans le port, où vous dénicherez de nombreuses adresses servant des poissons et fruits de mer.
Lille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Go to: Lille SkansenLille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Parcourez toute la palette des bières fièrement brassées à Trondheim – la ØX Tap Room, les bières de la Trondhjems Mikrobryggeri, première brasserie indépendante de Norvège, et la traditionnelle E.C. Dahls.
E.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
Go to: E.C. Dahls Pub & kjøkkenE.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
A wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
Go to: Spontan VinbarA wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
Voici une sélection de tour-opérateurs qui travaillent dur pour vous rendre heureux pendant votre voyage.
Sélectionnez vos critères de recherche et consultez les offres ci-dessous. Pour faire le plein d'idées, visitez le site officiel de la ville de Trondheim.
Le Trøndelag réunit une multiplicité d’ambiances : urbaines, historiques – notamment Røros et Stiklestad –, voire même petit village de pêcheurs 2.0 avec Stokkøya... Trondheim a le surnom de « berceau des saveurs scandinaves » et attire les fins palais.
De la cuisine de rue aux poissons et fruits de mer, en passant par d'autres spécialités locales, les festivals culinaires ont de plus en plus le vent en poupe en Norvège. Consultez notre calendrier pour trouver un festival à proximité de votre lieu de vacances.
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La Norvège cultive un terreau fertile où s'épanouissent des restaurateurs et producteurs fabuleux, qui vous feront vivre des expériences gastronomiques exceptionnelles ! Dans notre pays tout en longueur, entre mer et terre, montagnes et vallées, vous pourrez vivre des expériences culinaires à nulle autre pareilles.
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