Mini-guide gourmet des 5 meilleurs festivals culinaires norvégiens

« Je pense qu'il y a plusieurs raisons à cet intérêt croissant pour la chose culinaire, et tout particulièrement pour les produits locaux. Les gens sont de plus en plus curieux de connaître ce qui se trouve dans leur assiette. Nous voulons des produits de qualité, mais nous voulons aussi des produits dont nous connaissons les origines et l'histoire. Les gens voyagent plus, ils découvrent de nouvelles régions, de nouvelles cultures. Cette tendance a logiquement attisé la curiosité du public envers les spécialités locales », déclare Aslaug Rustad, directrice de Oi! Trøndersk Mat og Drikke.

Aslaug Rustad est installée à Trøndelag, qui est considéré en Norvège comme une référence en matière culinaire. La jeune femme rencontre des producteurs locaux tous les jours et a visité plusieurs festivals culinaires dans le cadre de son travail. Elle nous indique ci-dessous ses 5 événements préférés.

« Mon favori, avec plus de 150 stands. Le festival se déroule en plein cœur de Trondheim. »

« C'est l'un des principaux festival de gastronomie dans toute la Scandinavie, où vous pouvez déguster des plats du monde entier. »

« Au Matstreif, qui est le plus grand festival culinaire en Norvège, vous pouvez goûter à de délicieuses spécialités de tout le pays. »

« Les producteurs de la Norvège des Fjords s’y réunissent pour vendre leurs produits artisanaux dans un cadre très charmant. »

« J'aime le stockfish, donc pour moi ce festival est tout simplement un coin de paradis sur terre. »