ALERTE VOYAGES ! Informations importantes sur la situation à l’égard du coronavirus en Norvège
Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Hôtels

    Scandic Hotels – dans toutes les principales villes du nord au sud

    Nordic Choice Hotels – l’hôtellerie autrement

    Thon Hotels – avec un fantastique petit-déjeuner

    Hostelling International – votre porte d'entrée en Norvège

    Radisson Blu Hotels – réservez un hôtel en Norvège

  • Se déplacer

    Widerøe – la plus grande compagnie aérienne régionale de Scandinavie

    AutoEurope – location de voiture en toute sécurité

    Vy express – voyager vert devient facile en autocar

    DFDS – ferry tout confort de Copenhague à Oslo

    Rent-A-Wreck – la location de voiture intelligemment

    Arctic Campers – location de fourgon aménagé en Norvège

    NOR-WAY Bussekspress – voyagez vert avec les bus express

    Vy – voyager vert, ça devrait être facile

  • Circuits et excursions

    Hurtigruten – « Le plus beau voyage en mer du monde »

    Authentic Scandinavia – des voyages pleins d'aventures en Norvège

    Up Norway – des séjours sur mesure

    Norrøna Hvitserk – expéditions et voyages d'aventure

    Fjord Tours – découvrez l'essentiel de la Norvège avec le forfait Norway in a nutshell®

    50 Degrees North – des voyages inoubliables individuels ou en petit groupe en Norvège

    Discover Norway – des circuits ski, cyclo et rando en Norvège

    Norwegian Holidays – des forfaits vacances à petits prix avec Norwegian – vol, hôtel et location de voiture

  • Chalets et maisons

    DanCenter – votre spécialiste pour les maisons de vacances en Norvège

    Norgesbooking – réservez le parfait séjour en chalet en Norvège

  • Offers

Search
or search all of Norway

Choisissez votre bolle préféré

Avertissement : vous vous exposez à un risque élevé d'addiction

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Un voyage ? Une fête d'anniversaire ? Un after-work dinatoire ? Un peu de réconfort après une rude journée de travail ?

Le bolle ne vous laissera jamais tomber.

En Norvège, nous adorons ce petit pain rond, tout moelleux et sucré.

Vous sentez une pointe de cardamome ?

Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no
Wheat buns .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Parfois, nous y ajoutons du beurre, du sucre et beaucoup, beaucoup de cannelle...

Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød
Cinnamon buns .
Photo: Godt Brød

... et voilà ! Il y a le célèbre kanelbolle (en escargot) ou le kanelsnurr (torsadé).

Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no
Cinnamon buns .
Photo: Mari Svenningsen / Matprat.no

Impossible d'y résister, même lorsqu'on n’est pas fan de sucreries

« Les petits pains norvégiens sont tout simplement irrésistibles, affirme Bodil Nordjore, autrice multirécompensée pour ses écrits en faveur de la cuisine norvégienne et grande amatrice de boller.

Ces petites viennoiseries feraient saliver une pierre. Quand vous en dégustez une, le monde s’adoucit l’espace de quelques instants. Elles ne collent pas, elles ne s'émiettent pas. Elles ont un parfum divin et enjôlent les papilles. »

Qui dit mieux ?

« On trouve des petits pains au lait un peu partout dans le monde, mais ceux de Norvège sont vraiment spéciaux et sont moins riches que, par exemple, la brioche française. »

Bien qu'ils fassent désormais partie intégrante de notre culture, il a fallu attendre l’introduction du froment blanc, au XIXe siècle, et la présence de plus en plus répandue des cuisinières dans les foyers, pour qu'ils deviennent la sucrerie de prédilection des Norvégiens.

Aujourd'hui, vous avez le choix entre petits pains aux raisins, au chocolat, au caramel, à la pistache, au fromage à pâte brune …

… ou toutes sortes de fruits rouges.

Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Berry buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

Toujours à vos côtés

Traditionnellement, les amateurs de petits pains au lait norvégiens se divisent en deux groupes : les pro- et les anti-raisins. Bodil Nordjore préfère quant à elle ses petits pains généreusement garnis de raisins et moelleux à souhait.

Les petits pains au lait se dégustent dans les cafés ou dans la rue. Et la bonne nouvelle, c’est que, quels que soient vos goûts, vous en trouverez partout : boulangeries, cafés, magasins  – même dans les stations-service. En 2017, selon la chaîne de télévision TV2.no, les stations-service norvégiennes ont vendu à elles seules plus de 40 millions de petits pains au lait;

En fait, la station Shell Espa, en Norvège de l’Est, a carrément franchi un nouveau cap. elle a vendu 1,5 million de petits pains au lait en 2019 et est même surnommée Bolleland (eh, oui ! Le « pays du petit pain au lait »). Vous ne pouvez pas ne pas vous y arrêter si vous prenez la route d’Oslo aux populaires stations de ski de Hafjell, Sjusjøen, Kvitfjell et Trysil.

Dans le village de montagne de Lom, situé entre la Norvège de l'Est et la Norvège des Fjords, la boulangerie est devenue une véritable curiosité touristique. En particulier en été, les voyageurs sont prêts à faire la queue pour leurs petits pains au lait et autres douceurs.

Bon a savoir !

Les petits pains au lait encore chauds sont délicieux avec du beurre et du fromage à pâte brune ! Qui est lui-même délicieux avec des gaufres norvégiennes – le summum du kos !

Le soleil est de retour !

Les petits pains au lait peuvent également constituer un rite de passage. En Norvège du Nord, lorsque le soleil fait son retour après le long hiver, on mange des solboller (petits pains soleil).

Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves
Sun buns .
Photo: Elisabeth Storaker / Making Waves

Chaque année, au mois de décembre, un ingrédient spécial vient parfumer les boller : le safran !

Les pains au lait en forme de S ou Lussekatter sont fabriqués pour la Sainte-Lucie, le 13 décembre.

Ils sont tellement bons qu'on peut difficilement se contenter d’un seul. Mais après tout, pourquoi se limiter ?

Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos
Saffron buns .
Photo: Matprat.no / Esten Borgos

Autre grand classique, le skolebrød, plus gros, est fourré d'une onctueuse crème pâtissière et saupoudré de noix de coco râpée.

Skolebrød .
Photo: Esten Borgos / Matprat.no
Skolebrød .
Photo: Sara Johannessen / Matprat.no

Les boller sont également devenus fashionable. Les Skillings, petits pains à la cannelle au glaçage rose de l’Osloïte Nicoline Lysholm, ont très vite cartonné sur Instagram dès leur sortie au printemps 2020.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Au bout de quelques jours seulement, on faisait la queue pour acheter ses petits pains roses dès leur sortie du four.

Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden
Skillings in Oslo .
Photo: Fredrikke Wiheden

Qu’en pensent les gourmets ?

On peut dire sans se tromper que le petit pain est unanimement apprécié dans toute la société norvégienne – il est même au menu de Maaemo, petit prodige du Michelin, à Oslo. Ce restaurant, qui passe pour être le meilleur de Norvège, est à l’avant-garde de la cuisine nordique. Depuis sa réinstallation dans le quartier à la mode de Bjørvika, à Oslo, le chef a ajouté les petits pains à la cannelle à son menu.

Après un enchaînement de plats exceptionnel, les convives sont invités à passer dans une autre pièce pour terminer leur repas en beauté, avec café et petits pains à la cannelle. Même après 15 plats  personne ne résiste à un petit pain à la cannelle tout frais !

Comment souhaiteriez-vous le vôtre ?

A family easting buns in Oslo, Eastern Norway
Norwegian buns.
Photo: Marte Enger / Making Waves

Faire des petits pains maison

Recette de base pour une pâte sucrée, aérée, qui peut être utilisée pour toutes sortes de petits pains. Personnalisez-les simplement selon vos goûts – raisins, crème pâtissière ou fruits rouges.

Ingrédients

500 g de farine tout usage
100 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de cardamome moulue
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de beurre
350 ml de lait
25 g de levure sèche

Instructions

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cardamome et le sel dans un grand saladier.

Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre et ajoutez peu à peu le lait, sans cesser de remuer. Retirez du feu et laissez tiédir. Versez le mélange sur la levure sèche et délayez jusqu’à ce que la levure soit totalement dissoute.

Versez ensuite dans le saladier contenant le mélange à base de farine et fouettez jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse. Pétrissez ensuite pendant environ 10 minutes (à vitesse moyenne si vous utilisez un robot) jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène élastique. Couvrez le saladier à l’aide d’un torchon et laissez reposer pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Incorporez raisins secs ou pépites de chocolat, selon vos souhaits.

Farinez votre surface de travail, puis pétrissez la pâte plusieurs fois à la main, jusqu'à ce qu’elle devienne lisse. Divisez-la en quatre pâtons de taille égale, que vous divisez à nouveau en 4 ou 5. Roulez chaque pâton entre les paumes de vos mains et placez les boules obtenues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez les boules d'un torchon et laissez lever pendant 10 à 15 minutes.

Préchauffez votre four à 220°C et enfournez 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que vos petits pains prennent une jolie teinte brun doré. Dégustez-les encore tièdes, ils sont encore meilleurs !


Voyagez vert avec NOR-WAY Bussekspress et partez pour un itinéraire gourmand au gré d’étonnantes et délicieuses découvertes culinaires!

Petit lexique à l’intention des gourmands éclairés

Hveteboller – petits pains au lait sucrés.
Rosinboller – petits pains au lait sucrés aux raisins.
Sjokoladeboller – petits pains au lait sucrés au chocolat.

Kanelboller/kanelsnurrer/kanelknuter – pains au lait plus gros, fourrés au sucre et à la cannelle.

Skillingsboller – petits pains à la cannelle de Bergen, en Norvège des Fjords, importés d’Allemagne à l’époque de la Ligue hanséatique, il y a 500 ans. Toujours très répandus et incontournables à Bergen.

Skolebrød – littéralement : les « petits pains de l’école ». Pains au lait plus gros, fourrés à la crème pâtissière et saupoudrés de noix de coco.

Solboller – pains au lait plus gros avec un « soleil » de crème pâtissière, marquant le retour du soleil après la nuit polaire, en Norvège du Nord.

Fastelavnsboller – petits pains au lait, fourrés à la crème ou à la confiture, marquant le début des quarante jours du carême (le jeûne est toutefois facultatif...).

Prinsessekake – gâteau de rêve composé de petits pains au lait disparaissant sous des volutes de cannelle, crème pâtissière et un généreux glaçage.

Berlinerboller – petits pains au lait frits (beignets) fourrés à la confiture ou au chocolat.

Trouvez une boulangerie près de chez vous

Lokal bakery and cafe, serves fresh pastry, breakfast, snacks and cakes. In the summersason outdoor seating. Read more
Stavelins Eftf.
Nice cafés in Førde. Enjoy a good cup of coffe, or a delicious meal. Olefine in Elvegården tel. +47 57826945, Olefine in Hafstadgården tel. +47… Read more
Naustdal dampbakeri
Lom Bakery is probably Norway's best bakery - situated in the National Park Village of Lom. Master baker Morten Schakenda makes all his breads using… Read more
The Bakery in Lom | Café
You will find world-class pastries and Italian pizza at Tollboden Bakeri in Flekkefjord. Read more
Tollboden Bakeri in Flekkefjord
Local bakery and coffee shop in the city center of Molde. Freshly baked every day during the whole week. Open all days! Read more
Fole Godt
Edgar's Bakeri has been in existence since 1906. Its bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgars Bakeri & Konditori - Malmø
Might be Geilos most popular bakery, that transformes into a pizzeria between lunsh and dinner. The bakery offers delicious bread and pastries… Read more
Highland Bakery & Pizzeria
10 min with viking ship from the Atlantic Road. 49 rooms - 100 beds - Pub Good fish restaurant - Sail- and fishing tour by boat from Håholmen… Read more
Håholmen Havstuer -Silver Bell pub
Bare Beppe Café and Bakery, located by the small park "Byparken" in the heart of Sandefjord town center.  Serving of… Read more
Bare Beppe Café and Bakery
Bare Beppe Café and Bakery offers catering to all occations, and accepts orders for both traditional cakes and design cakes. Read more
Catering from Bare Beppe Café and Bakery
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Amfi
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Gågata
The bakery was built in 1844. It is fully operative as a "demonstration bakery" during the summer season. Read more
The bakery at Å
Eyde Konditori is a nice bakery, with tasty sandwiches and lots of cakes, situated in Storgata in the centre of Rjukan. Read more
Eyde Konditori
Hadeland Glassverk has a restaurant and a bakery, each renowned for the quality of its food. The Kokkestua Restaurant offer lunch and dinner, hot or… Read more
Kokkestua and The Bakery - at Hadeland Glassverk
Bakeriet i Brumunddal is a unique bakery with its own on-site production facilities and café. It is a popular meeting point and the ideal place… Read more
Bakeriet i Brumunddal
Hadeland Glassverk has a restaurant and a bakery, each renowned for the quality of its food. The Kokkestua Restaurant offer lunch and dinner, hot or… Read more
Kokkestua and The Bakery - at Hadeland Glassverk
Welcome to Edgars Bakery. We serve fantastic food, and hope you care to pay us a visit! Welcome! Read more
Edgars Bakeri at AMFI Farsund
Bakery, patisserie and cafe at Jørpeland in Strand, Ryfylke. Ryfylke bakeri & konditori is a bakery at Jørpeland in… Read more
Ryfylke bakeri & konditori
Bakery, patisserie and cafe at Tau in Strand, Ryfylke. Ryfylke bakeri & konditori is a bakery at Jørpeland in Strand.… Read more
Tau Konditori
Flåm Bakery offer delicious freshly baked pastries to visitors and locals year-round. Read more
Flåm Bakery
A bakery that offers sandwiches, cakes, buns, bread and coffee in many varieties. Read more
Kringlo Bakery
Tonstad Bakeri is a bakery shop with long traditions. Read more
Tonstad Bakery
At Bakeriet SPRØ we serve fresh and natural quality breads, pastries, sandwich, drinks and lots of other stuff. We also offer freshly coffee roasted… Read more
Bakeriet SPRØ
Norway has long traditions for food and food culture. And at the Geirangerfjord surrounded by majestic mountain peaks, waterfalls and lush… Read more
Geiranger Bakery - shop
A local bakery that fries all their breads on an iron griddle. This is the old way of making bread in Norway. Read more
Hemsedal Flatbrødbakeri
The Bakery in Bagn is well known for their delicious pastries. Their philosofy is based on the best ingredients and no shortcuts in the baking… Read more
The Bakery in Bagn - Aurdal
Vossabakst is a craft bakery that offers authentic products made in a stone oven. Read more
Vossabakst Bakery
The Bakery in Bagn are well known for their delicious pastries. Their philosofy are based on the best ingredients and no shortcuts in… Read more
The Bakery in Bagn
Bakery, pastry shop and café in Grimstad Read more
Bergshaven
Cafè in Åmot centre with cakes, warm lunch, confectionary candy and more. Read more
Kakeringen cafè, Åmot
Kortreist Lykke is a small bakery in Risør City centre. Read more
Kortreist Lykke
Traditional pasteries from Hallingdal is worth a taste. Read more
Leveld Lefsebakeri
Austbygda Bakeri is a bakery and café in the centre of Tinn Austbygd. Read more
Austbygda Bakeri
Minibakeriet – freshly made gourmet Read more
Minibakeriet (bakery)
It's bakers are known for their love for what they do and only use the very best ingredients. Read more
Edgar's Bakeri & Konditori - Vigeland
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakeri
Hamstad Bakericafe is a café with fresh baked goods every day. Buy and enjoy at the cafe, or bring home with you to share. Read more
Hamstad Bakericafe Amfi
Rabalder is located in Longyearbyen’s ’Kulturhus’, the performing artscentre, and has something for everyone, both the young and the… Read more
Rabalder Café & Bakery
A pleasant Bakery located in the lower town centre. Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri
Bakery located in the town centre. Just what you need when you need a break while shoping! Mon.-Fri. 08:30 - 16:30 Sat. 09:00 - 15:00 Read more
Gol Bakeri Filialutsalg
Herlig AS makes traditional food from Geilo Herlig AS is a home bakery run by Gunn Kristin Øen Uthus. Herlig produces traditional dishes from… Read more
Herlig AS
Bakery on the south side of Halden city centre Read more
Børkes Bakeri
H. Jenseg bakery and coffee shop is Sarpsborgs oldest bakery. Three generations of the Jenseg family have held on to their tradition of making… Read more
H.Jenseg Bakeri og Konditori
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS
    ×
    • Filters
      Filter Your Search
      TripAdvisor Symbol
      • Show More
      • No available filters
      • Show More
      • No available filters
      Général
      Accessibilité
      Limite d'âge
      • Show More
      • No available filters
      Réduction
      • Show More
      • No available filters
      Niveau d'effort
      Paysage
      • Show More
      • No available filters
      Prix
      Saison
      Hébergement
      Camping
      • Show More
      • No available filters
      Services d'hôtel
      • Show More
      • No available filters
      Équipement chambre
      Stations de ski
      Activités en plein air
      Activités
      • Show More
      • No available filters
      Ski alpin
      Cyclisme
      Kayak et canoë
      Ski de fond
      Pêche
      • Show More
      • No available filters
      Randonnée
      Faune et safaris
      • Show More
      • No available filters
      Activités d'hiver
      • Show More
      • No available filters
      Planifiez votre voyage
      Venir
      • Show More
      • No available filters
      Services
      • Show More
      • No available filters
      Saveurs de Norvège
      Cuisine norvégienne
      Pubs et bars
      Restaurants et cafés
      • Show More
      • No available filters
      Activités
      Activités
      • Show More
      • No available filters
      Activités enfants
      • Show More
      • No available filters
      Plages
      Shopping
      • Show More
      • No available filters
      Parcs d'attractions
      Clear Filters
    • View
    • Sort By
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Général
    Accessibilité
    Limite d'âge
    • Show More
    • No available filters
    Réduction
    • Show More
    • No available filters
    Niveau d'effort
    Paysage
    • Show More
    • No available filters
    Prix
    Saison
    Hébergement
    Camping
    • Show More
    • No available filters
    Services d'hôtel
    • Show More
    • No available filters
    Équipement chambre
    Stations de ski
    Activités en plein air
    Activités
    • Show More
    • No available filters
    Ski alpin
    Cyclisme
    Kayak et canoë
    Ski de fond
    Pêche
    • Show More
    • No available filters
    Randonnée
    Faune et safaris
    • Show More
    • No available filters
    Activités d'hiver
    • Show More
    • No available filters
    Planifiez votre voyage
    Venir
    • Show More
    • No available filters
    Services
    • Show More
    • No available filters
    Saveurs de Norvège
    Cuisine norvégienne
    Pubs et bars
    Restaurants et cafés
    • Show More
    • No available filters
    Activités
    Activités
    • Show More
    • No available filters
    Activités enfants
    • Show More
    • No available filters
    Plages
    Shopping
    • Show More
    • No available filters
    Parcs d'attractions
    Clear Filters
    Back To Top

    Profitez d'offres à ne pas manquer

    Voici une sélection de tour-opérateurs qui travaillent dur pour vous rendre heureux pendant votre voyage.

    Saveurs de Norvège

    Your Recently Viewed Pages

    Retour en haut de page