RECETTE :
Sandnøtter
Biscuits de Noël norvégiens
Selon la tradition norvégienne, ce n'est pas vraiment Noël tant que l'on n'a pas préparé sept sortes de biscuits.
Cette coutume a vu le jour il y a environ 140 ans, lors de la publication du premier livre de cuisine norvégien. Ce livre déclarait qu'à Noël, toute ménagère digne de ce nom devait préparer sept sortes de biscuits !
Beaucoup optent pour les sandnøtter. Ces petits biscuits sont faciles à préparer, ont une texture de sablé et fondent littéralement dans la bouche...
Ingrédients :
Pour environ 90 biscuits
250 g de beurre
150 g de sucre
1 œuf
500 g de farine de pommes de terre
125 g de farine de blé
4 c à c de sucre vanillé
1 c à c de levure chimique
Source : Matprat.no
Préparation :
Temps de préparation : environ 1h
Niveau de difficulté : facile
1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger, crémeux et blanc.
2. Battez l’œuf et incorporez-le au mélange. Ajoutez ensuite les ingrédients secs.
3. Formez une boule avec la pâte, recouvrez-la d'un film plastique et laissez-la reposer pendant environ une heure.
4. Étalez la pâte, puis façonnez un boudin avec votre main. Coupez-la en petits morceaux, qui vous serviront à façonner des boules.
5. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits au milieu du four à 180°C pendant environ 10 minutes.
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