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RECETTE:
Pinnebrød
Pain au feu de camp

Vous cherchez l’encas idéal pour votre prochaine randonnée ? Essayez le pinnebrød (littéralement le pain bâton) – le grand favori des Norvégiens !

C’est une recette simple, à la portée des débutants. Enroulez votre pâte autour d’un bâton et cuisez-la au-dessus des cendres.

Le pain est bon nature, mais aussi délicieux lorsqu'il est enroulé autour d'une saucisse !

Vous pouvez préparer votre pâte à l’avance. Ensuite, il ne vous restera plus qu'à dénicher le bâton idéal pour servir de support à votre pain.

Voici comment préparer votre pâte :

Pain au feu de camp

Ingrédients

200 g de farine de blé

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

5 cuillères à soupe d’huile de cuisson

Environ 150 ml d’eau

Source : Matprat.no

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients solides.

2. Ajoutez l’huile et l’eau, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, pas trop collante.

3. Si vous prévoyez de doubler la quantité de pâte, utilisez un peu moins du double de la quantité pour ce qui est de l’huile. Sinon, votre pâte collera.

4. Étalez un peu d’huile sur votre boule de pâte, avant de la ranger dans un sac à pain ou autre contenant (l’huile empêche la pâte de coller au sac).

5. Taillez quelques bâtons et enroulez la pâte autour.

6. Cuisez la pâte au-dessus des cendres (avec des flammes, votre pain pourrait brûler) en tournant souvent votre bâton.

Régalez-vous !

Pour la cuisson, n’utilisez pas trop de pâte, sinon l’intérieur de votre torsade pourrait ne pas cuire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et de la cannelle à la pâte et vous obtiendrez un petit pain à la cannelle ! Ou pourquoi ne pas essayer la version chocolat ?

Vous pouvez aussi faire du flatbrød (pain plat croustillant) à la poêle.

Vous faites un feu de camp ? Rappelez-vous qu’en Norvège, les feux de camp en forêt ou à proximité d’une forêt sont interdits du 15 avril au 15 septembre.

Envie d'un maximum de kos (bien-être) avec un minimum d’effort ? Allez dans un restaurant équipé d’un foyer extérieur !

Au Grefsenkollen Restaurant à Oslo, on peut même réserver un feu de camp et commander du pinnebrød à cuire soi-même !

Recettes pour le sac à dos

Idées d’encas gourmands pour votre prochaine excursion.

Le livre de la cuisine norvégienne

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