RECETTE:
Pinnebrød
Pain au feu de camp

Pinnebrød by the campfire .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

Vous cherchez l’encas idéal pour votre prochaine randonnée ? Essayez le pinnebrød (littéralement le pain bâton) – le grand favori des Norvégiens !

Pinnebrød by the campfire .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

C’est une recette simple, à la portée des débutants. Enroulez votre pâte autour d’un bâton et cuisez-la au-dessus des cendres.

Making pinnebrød .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

Le pain est bon nature, mais aussi délicieux lorsqu'il est enroulé autour d'une saucisse !

Making pinnebrød on the campfire .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

Vous pouvez préparer votre pâte à l’avance. Ensuite, il ne vous restera plus qu'à dénicher le bâton idéal pour servir de support à votre pain.

Voici comment préparer votre pâte :

Whittle in the woods .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com

Pain au feu de camp

Ingrédients

200 g de farine de blé

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

5 cuillères à soupe d’huile de cuisson

Environ 150 ml d’eau

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients solides.

2. Ajoutez l’huile et l’eau, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, pas trop collante.

3. Si vous prévoyez de doubler la quantité de pâte, utilisez un peu moins du double de la quantité pour ce qui est de l’huile. Sinon, votre pâte collera.

4. Étalez un peu d’huile sur votre boule de pâte, avant de la ranger dans un sac à pain ou autre contenant (l’huile empêche la pâte de coller au sac).

5. Taillez quelques bâtons et enroulez la pâte autour.

6. Cuisez la pâte au-dessus des cendres (avec des flammes, votre pain pourrait brûler) en tournant souvent votre bâton.

Régalez-vous !

Source : Matprat.no

Pour la cuisson, n’utilisez pas trop de pâte, sinon l’intérieur de votre torsade pourrait ne pas cuire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et de la cannelle à la pâte et vous obtiendrez un petit pain à la cannelle ! Ou pourquoi ne pas essayer la version chocolat ?

Vous pouvez aussi faire du flatbrød (pain plat croustillant) à la poêle.

Vous faites un feu de camp ? Rappelez-vous qu’en Norvège, les feux de camp en forêt ou à proximité d’une forêt sont interdits du 15 avril au 15 septembre.

Making pinnebrød on the campfire in the woods .
Photo: Fredrik Ahlsen / Visitnorway.com