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En cet instant même, dans un quartier oublié d'une ville norvégienne, il y a fort à parier qu’un vieil immeuble abandonné soit en cours de rénovation, se préparant à accueillir un concept de restauration inédit. Laissez-vous guider par les bonnes odeurs de plats cuisinés à base de spécialités locales. En Norvège, vous trouverez certainement l'expérience culinaire qui convient à votre budget : entre le resto sympa et pas cher, les restaurants gastronomiques, ou simplement le restaurant le plus proche.
L’enthousiasme croissant des Norvégiens pour les restaurants, auxquels ils consacrent une part de plus en plus importante de leurs revenus, a entraîné l’apparition de restaurants éclectiques dans tout le pay : des centres urbains aux endroits reculés.
Les chefs norvégiens s’en vont faire leurs armes dans les plus grands restaurants du monde, avant de rentrer au pays, la tête remplie de nouvelles idées. La Norvège, et tout particulièrement les villes d’Oslo et de Bergen, sont devenues de véritables marmites créatives pour les aspirants chefs, qui viennent y puiser l'art de revisiter les grands classiques des traditions culinaires norvégiennes.
Il en résulte une multitude de choix pour les visiteurs aux papilles sensibles... Poussez la porte de ces jeunes restaurateurs innovants ou bien optez pour les adresses plus traditionnelles, voire même une table étoilée Michelin.
Avec la venue des deux petits derniers – Under à Lindesnes et Bare à Bergen –, 11 restaurants norvégiens figurent désormais sur la liste exclusive du Guide Michelin.
Statholdergaarden compte incontestablement parmi les meilleurs restaurants d’Oslo. Dans ce restaurant…
Go to: StatholdergaardenStatholdergaarden compte incontestablement parmi les meilleurs restaurants d’Oslo. Dans ce restaurant…
Restaurant nordique moderne à Vulkan proposant une cuisine gastronomique à base de produits…
Go to: Restaurant KontrastRestaurant nordique moderne à Vulkan proposant une cuisine gastronomique à base de produits…
Restaurant de sushis proposant des saveurs culinaires exceptionnelles avec les Edomae Sushi, inventés…
Go to: Omakase OsloRestaurant de sushis proposant des saveurs culinaires exceptionnelles avec les Edomae Sushi, inventés…
RE-NAA is a two-star Guide-Michelin restaurant in Stavanger City Center, at street level in Eilert Smith…
Go to: RE-NAARE-NAA is a two-star Guide-Michelin restaurant in Stavanger City Center, at street level in Eilert Smith…
BARE Restaurant is Bergen's only Michelin-starred restaurant, as a result of our philosophy and love for the…
Go to: BARE RestaurantBARE Restaurant is Bergen's only Michelin-starred restaurant, as a result of our philosophy and love for the…
At Lindesnes, in the southern part of Norway, Under will give our visitors the possibility to experience a…
Go to: UnderAt Lindesnes, in the southern part of Norway, Under will give our visitors the possibility to experience a…
Glissez-vous dans les cuisines de restaurants norvégiens et partez à la découverte des meilleurs produits locaux en compagnie de leurs chefs.
Avec Christian André Pettersen sur la plus haute marche du podium du Bocuse d’Or Europe 2020, la Norvège est une fois de plus en bonne place pour la finale mondiale du célèbre concours gastronomique. En attendant la tenue du prestigieux Bocuse d’Or 2021, revenons sur ces saveurs norvégiennes qui cartonnent.
D’une attitude envieuse à l’égard des autres pays, à l’affirmation de sa singularité à travers une cuisine moderne et inventive, la cuisine norvégienne vit une mutation formidable.
Du sucré avec les petits fruits, les gaufres et le cidre, au salé avec les viandes séchées et quelques-uns des meilleurs fromages du monde. Sans oublier des poissons et fruits de mer ultrafrais : crabe royal, saumon, et bien sûr, le cabillaud de l’Atlantique. Goûtez aux saveurs, nouvelles et traditionnelles, de la Norvège.
Les petits pains au lait norvégiens sont tout simplement irrésistibles. Et la bonne nouvelle, c’est qu’on en trouve partout en Norvège. Nous vous en donnons même la recette... à tester sans modération !
Avez-vous déjà entendu parler du fromage à pâte brune ? C’est notre préféré ! Étoffez vos connaissances sur le fromage traditionnel norvégien à pâte brune et situez les endroits où on peut le déguster.
Les plats norvégiens ne sont pas réputés pour leur piquant et leurs couleurs. Cela ne signifie pas pour autant qu’ils sont insipides. Du smalahove au lutefisk , en passant par le fromage à pâte brune, petit passage en revue des mets que, à votre insu, vous avez toujours voulu manger.
Trois blogueuses culinaires visitent la Norvège et découvrent certains de nos aliments les plus durables. À la faveur de leur périple, elles pratiqueront la pêche aux oursins, rencontreront des éleveurs de rennes et trairont une vache – et revisiteront certains plats traditionnels à base d’ingrédients locaux.
Pourquoi les Norvégiens consomment-ils autant de pain et que signifie donc le mot pålegg ? Décryptage d'une passion ! En bonus : la recette d’un délicieux pain complet, excellent pour la santé.
Celui ou celle qui n’aime pas le lefse n’est pas encore né. Le moment est venu de vous dévoiler les raisons de cette passion pour notre « tortilla » traditionnelle et de vous donner quelques idées d’encas maison à base de lefse .
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