À Trondheim, le concept d’« alimentation locale », qui est profondément enraciné, se réinvente en permanence. Cette destination gastronomique jouit d'une situation avantageuse, à mi-chemin entre l’arrière-pays et la mer.
Un pèlerinage pour les gourmets
Aujourd'hui, sur le plan gastronomique, Trondheim est synonyme d'inventivité. « Comme on est une ville de taille modeste, on se donne à fond », nous confie Renée Fagerhøi, chef et propriétaire du restaurant Bula Neobistro.
Ayant grandi à la campagne, juste à la périphérie de la ville, Renée a rapidement développé de multiples compétences, allant de la pâtisserie à la cueillette en passant par la manière de tuer un poulet. Le nom de son jeune restaurant se compose en partie du terme argotique bula, communément employé pour désigner des petits bars discrets où l’on peut manger, boire un verre et se retrouver entre amis.
« Trondheim est vraiment une super ville, qui cumule bien des avantages », affirme Renée.
Toutes sortes d’arômes flottent dans les rues de la troisième ville norvégienne, échappés d'un nombre de cuisines en constante augmentation. Trondheim se caractérise par une culture culinaire vivace, mêlant traditions et nouveautés, tout particulièrement aux adresses suivantes : le Fagn, le Speilsalen, le To Rom og Kjøkken, l'Astrum Skybar, le 73 Bar og Restaurant et le restaurant de poissons et crustacés Havfruen Sjømatrestaurant. Les habitants de la ville aiment à se retrouver autour de la table pour fêter un événement ou simplement manger sur le pouce.
Le Sellanraa Bok & Bar est la parfaite illustration du restaurant qui aime à mettre en valeur ses producteurs locaux. Petit et gros gibier, agneau, crustacés et poissons font partie des spécialités de la région du Trøndelag.
Par ailleurs, une nouvelle vague de microbrasseries et de maisons de café perpétuent une longue lignée de brasseurs et torréfacteurs locaux. Plusieurs fois par an, vous pouvez goûter les produits régionaux au marché fermier de Torvet et début août, les fins palais se retrouvent au festival culinaire de Trøndersk.
Renée, du Bula Neobistro, est convaincue que les environs de Trondheim produisent tous les ingrédients dont peuvent rêver les chefs exigeants de la ville et résume les choses ainsi : « Trondheim, il faut absolument y aller. J’espère vous y voir bientôt. »
Pour faire le plein d'idées, visitez le site officiel de la ville de Trondheim.
Plats gourmets à Trondheim
Le Fagn et le Speilsalen ont chacun une étoile au Michelin, et beaucoup d d'autres adresses proposent des menus gourmets. L’office de tourisme de Trondheim organise également des balades gastronomiques pour aiguiser l’appétit des fines bouches.
Autres expériences gastronomiques
Découvrez la scène gastronomique dynamique de Trondheim ! À Gubalari, savourez la cuisine traditionnelle norvégienne, tandis que Tollbua propose une expérience ludique de bistrot gastronomique rassemblant des saveurs du monde entier.
La cuisine locale dans un cadre historique
Déjeunez ou savourez un brunch dans l’un des quartiers historiques de la ville, comme par exemple Café To Tårn situé dans le centre d'accueil des visiteurs de la cathédrale de Nidaros ou encore l’un des trois restaurants du musée folklorique de Sverresborg. Plusieurs cafés et restaurants se sont par ailleurs installés dans des bâtisses historiques – c’est le cas de Grenaderen et Café Ni Muser.
Un avant-goût des brasseries locales
Découvrez une gamme de bières locales, du ØX Tap Room aux premières microbrasseries norvégiennes comme Trondhjems Mikrobryggeri, en passant par la traditionnelle E.C. Dahls.
Savourez poissons et crustacés sur les berges de la Nidelva
Déambulez devant les entrepôts en bois et dans le port, où vous dénicherez de nombreuses adresses servant des poissons et fruits de mer.
TrondheimLille Skansen
Lille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the boats come and go and enjoying the view of the Trondheimsfjord. The simple but tasty menu is based on fresh seafood. Lille Skansen is also used as a function venue and supplies catering. The restaurant and the new pedestrian area towards Brattøra is widely used by locals, but still not so well known by tourists. The restaurant is open daily in the summertime, but has limited opening during winter.
Faites le plein d'idées
Réservez des vacances gourmandes
Profitez des offres exceptionnelles de nos partenaires pour vos voyages culinaires en Norvège.
2,5 Hours ・ July - AugustBook nowStavanger Dinner Cruise
A 3-course dinner and fjord cruiseEnjoy a Nordic inspired 3-course dinner with panoramic views of the skyline and archipelago on board a quiet hybrid-electric ship. / Brim ExplorerPrix Du 1 490 NOK
4 Hours ・ September - MarchBook nowAurora dinner cruise
Boat tour in TromsøJoin a northern lights cruise and enjoy delicious arctic tapas from our partner in Tromsø, while hunting for the northern lights! / Brim ExplorerPrix Du 1 890 NOK
3 Hours ・ All yearBook nowOslo dinner cruise
3-course meal cruise on the OslofjordEnjoy your dinner while cruising silently past the stunning skyline of Oslo with its modern and historic landmarks. A visit to Oslo is not complete without experiencing the Oslo fjord & the city from the water. / Brim ExplorerPrix Du 1 490 NOK
7 Days ・ All yearBook nowNorway for foodies
A road trip in and around TrondheimThis journey includes tasty culinary experiences: tastings and talks on biodynamic farming, microbrews, local food, foraging, sustainable food production, and Norwegian culinary traditions. Delicious! / Up NorwayPrix Du 42 900 NOK
3 Days ・ All yearBook nowFjord escape in style
The best hotels of SunnmøreStay at the small luxury hotels of Brosundet in Ålesund and Storfjord or Union Øye by the Hjørundfjord. Enjoy a historic 4-course dinner at Apotekergata No.5. / De HistoriskePrix Du 6 200 NOK
3 Days ・ All yearBook nowCity break in style – Bergen
World Heritage and fjordcruiseIncludes a 2-night stay at stylish Charmante Skostredet Hôtel in Bergen, fjord cruise and historic dinner at Bryggen Tracteursted. / De HistoriskePrix Du 4 500 NOK
3 Days ・ All yearBook nowThe best of Trøndelag
Røros to TrondheimExplore the World Heritage listed town of Røros and visit charming Orkanger in Trondheim. Enjoy the sights and tastes of the Trøndelag region and relax at two of our historic hotels. / De HistoriskePrix Du 3 990 NOK
3 Days ・ June - AugustBook nowCider safari in Hardanger
Cider farms and historic hotelsExperience cider farms and a fjord cruise together with an optional stay in a historic hotel. Discover Hardanger’s fantastic culture, flavours, and traditions. / De HistoriskePrix Du 4 246 NOK
3 Days ・ July - AugustBook nowManor hotel stays near Oslo
Historic farm and estate hotelsStay at the charming Losby Gods, close to Oslo, and Hoel Gård, in Norway’s Tuscany’, with 3-course dinner included. Enjoy the breathtaking views of Mjøsa lake. / De HistoriskePrix Du 4 490 NOK
3 Days ・ All yearBook nowMichelin Experience
A seafood journey with RE-NAA in StavangerEnjoy an exclusive meal at the 3 Michelin starred restaurant RE-NAA, and explore the vibrant streets of Stavanger on a culinary tour of charming Pedersgadå street. / Fjord Travel NorwayPrix Du 11 950 NOK
Offres à ne pas manquer
Voici une sélection de tour-opérateurs pour un voyage réussi.
Scandic HotelsDécouvrez la fine fleur de l’hospitalité norvégienne dans plus de 90 hôtels répartis dans tout le pays des fjords. Offres spéciales disponibles.
StrömmaVisites touristiques en bus et en bateau dans plusieurs villes et sites touristiques majeurs de Norvège.
NorgesbookingRéservez votre chalet pour un séjour parfait dans les fjords, les montagnes ou les vallées de Norvège.
My Nordic TravelChoisissez entre des itinéraires à composer vous-même et des vacances organisées vers les plus belles destinations de Norvège.
Auto EuropeUne expérience de location de voiture impeccable à chaque fois. Recherche et comparaison des tarifs de location. Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant la prise en charge du véhicule.
Norwegian HolidaysVacances forfait à bas prix avec Norwegian. Réservez votre vol, votre hôtel et votre voiture de location au même endroit.
NorwegianNorwegian propose des vols bon marché en Norvège et des vols directsdepuis plus de 70 aéroports européens. Réservez des vols via notrecalendrier bas prix vers vos destinations préférées!
Fjord ToursCréateur de Norway in a Nutshell, l’itinéraire le plus célèbre de Norvège. Fjords, montagnes et destinations exceptionnelles en un seul trajet!
Go FjordsRéservez des excursions et des expériences fantastiques ! Nous proposons des excursions à Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, le cap Nord, etc.
Vy TrainTraversez les paysages en train entre Oslo et Bergen sur le Bergen Railway et explorez la grande périphérie d'Oslo.
Thon Hotels ASSavoureux petit-déjeuner inclus ! Découvrez le vrai confort et des prix raisonnables dans plus de 80 hôtels en Norvège.
Authentic ScandinaviaDes conseils voyage dispensés par les locaux. Nos itinéraires sur mesure s’adaptent à tous les budgets et tous les styles de voyage.
CityboxHôtels modernes et abordables situés dans le centre d'Oslo, de Bergen et de Kristiansand.
Norrøna AdventurePréparez-vous à des expéditions et à des vacances aventureuses avec Norrøna Adventure. Randonnée, ski et vélo.
Discover NorwayOffre une gamme de vacances autoguidées passionnantes ! Au programme : randonnée, vélo et ski en Norvège. Transfert des bagages inclus.
50 Degrees North NordicChoisissez l’un de nos itinéraires individuels sur mesure inoubliables et des circuits en petits groupes exclusifs en Norvège.
Booknordics.comDes forfaits de vacances uniques, des hôtels d'aventures, des itinéraires et des activités.
Arctic Campers ASLa van life vous tente ? Découvrez la Norvège avec style et confort dans nos camping-cars élégants et confortables.
HurtigrutenDécouvrez le plus beau voyage en mer lors d’une croisière inoubliable le long du magnifique littoral norvégien.
Fjord Travel NorwayDormez dans un hôtel de glace, partez à la chasse aux aurores boréales et découvrez la magie des fjords. Réservez votre voyage dès maintenant !
StrawberryUne société hôtelière différente ! Elle propose d’excellentes offres pour le weekend dans plus de 100 hôtels en Norvège.
CampanyonCamping unique en pleine nature. Réservez une cabane dans les arbres ou une tente de glamping, ou louez un emplacement pour camping-car.
SJ NordSJ NORD- L'aventure commence dans le train
Benzini CampersL'aventure de votre vie commence ici. Réservez dès maintenant un camping-car avec Benzini Campers.
NOR-WAY BussekspressAdmirez de sublimes panoramas à bord de nos confortables autocars express qui sillonnent les fjords et relient les grandes villes entre elles.
Vy expressDécouvrez la Norvège à bord d’autocars express confortables qui font la liaison entre les grandes villes, les montagnes et les fjords.
CampcationRéservez un séjour en camping dans des lieux étonnants et uniques dans toute la Norvège avec Campcation.
De HistoriskePassez un séjour inoubliable dans l'un des hôtels historiques uniques et authentiques de Norvège. Savourez des expériences gastronomiques de premier ordre et profitez d'un large éventail d'activités.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASL'alternative intelligente et abordable à la location de voitures.
Radisson HotelsDes offres avantageuses et des séjours confortables de qualité dans les principaux aéroports, villes et stations de ski de Norvège.
Up NorwayUn luxe sur mesure sélectionné par des experts locaux. Nous allions vos préférences à nos connaissances pour vous concocter un voyage inoubliable.
Brim ExplorerExcursions tranquilles dans les fjords à bord de catamarans électriques primés à Oslo, Tromsø, Lofoten et Svalbard.
Classic Norway HotelsQuand l'hôtel devient une destination en soi... Réservez une nuit inoubliable dans l'un des hôtels uniques les plus emblématiques de Norvège.
CampioLe plus grand site de réservation de camping en Norvège. Trouvez les meilleurs emplacements de camping et de camping-car dans l’ensemble de la Norvège.
