LE GUIDE LOCAL D’OSLO

Les suggestions de Helle Øder Valebrokk pour un samedi parmi les gens d’ici.

Frogner, le quartier chic : flânez au parc de sculptures Vigeland (Frognerparken) et poussez la porte du charmant café Anne På Landet. Buvez un café de dégustation, savourez un chocolat chaud rehaussé d’une pointe de rhum ou laissez-vous tenter par le granité à la rhubarbe, avec ou sans alcool. On y trouve également une appétissante sélection de viennoiseries et pâtisseries. Pensez à faire un crochet par la boutique de Découvreur, intéressant concentré d’œuvres d’art, objets déco, vêtements et douceurs de type chocolats maison. Vraiment sans équivalent à Oslo ! Deux autres adresses très courues : le Eckers, pour ses cafés, et Gioia pour déguster un affogato (boule de glace vanille dans un café). Parmi les tables cotées, citons Enoteca, situé Bygdøy Allé. C’est le lieu à fréquenter si vous voulez côtoyer les plus grandes fortunes du pays – et de temps en temps, une tête couronnée. La cuisine est italienne, mais l’atmosphère est 100 % Frogner.

Le marché alimentaire : presque tous les samedis, un marché des producteurs se tient sur la Vinkelplassen dans le quartier de Majorstuen ou au parc Birkelunden dans le quartier de Grünerløkka.

Poisson frais : sautez à bord de la charmante embarcation en bois qui vous conduira au restaurant Lille Herbern ou bien prenez le ferry à destination de Nesoddtangen et mangez au Signalen. Plus simplement, savourez des crevettes, assis sur un banc du port. Un petit plaisir qui ravit les touristes tout autant que les Osloïtes. Vous pouvez même acheter votre poche en direct du bateau, à Rådhuskaia. Vous trouverez en outre de quoi vous rassasier à Vulkanfisk, poissonnerie et restaurant où l’on sert des crevettes, du crabe, de la soupe de poisson et des moules. Il se situe au food hall Mathallen, qui abrite une myriade de petits restaurants fort sympathiques.

Pâtisserie avec vue : prenez le métro jusqu’à Frognerseteren, où vous pourrez déguster une succulente apple pie avec vue imprenable sur Oslo.

Grignoter et étancher sa soif : dégustez des huîtres accompagnées d’un verre de vin blanc bio au Eff Eff à Fredensborg. Flânez parmi les maisons de bois à Telthusbakken avant de reprendre un verre de vin et peut-être un snack à Nektar. Le Crow Bar, sur Torggata, possède un excellent choix de bières à la pression et sert un délicieux chawarma de porc. Pour un service de première qualité orchestré par un staff plein d'énergie, mettez le cap sur le quartier de Grünerløkka et Skaal Matbar, aux snacks légendaires.

À l’heure du cocktail : citons trois adresses sûres : The Swan, Andre til høyre et Himkok. Pensez à commander un cocktail contenant de l’aquavit, l’eau-de-vie nationale. Himkok possède également un bar à cidres et une cuisine extérieure dans la cour.

Le meilleur café de la ville : Tim Wendelboe est une légende mondiale. Siroter un café dans son établissement de Grünerløkka est un must pour qui est curieux de découvrir le café à la mode nordique.

Plateau de fromages : Winther, dans le quartier d’Aker Brygge, est une fabrique artisanale de fromage doublée d’une épicerie fine et d’un restaurant, qui sert de délicieux plats italiens et pizzas au levain.

Typiquement norvégien : Vaaghals, dans le quartier de Bjørvika, propose une très bonne cuisine norvégienne. Le Bibliotekbaren de Hotel Bristol sert des sandwichs goûteux ainsi que de jolis afternoon teas. Si vous souhaitez vous offrir un repas qui sorte de l’ordinaire, Rest est l’endroit qu'il vous faut. Il formule ainsi son concept : « une cuisine raffinée à partir de déchets alimentaires ». Pour réduire leurs déchets au minimum, il crée des plats pour les gourmets à partir d’ingrédients qui, sinon, auraient été jetés. Si vous êtes curieux de découvrir le plus norvégien de tous les magasins d’Oslo, rendez-vous à Fenaknoken pour découvrir notre patrimoine culinaire et déguster des spécialités locales.

Saucisses et gaufres : faites une halte à Syverkiosken, également nommé paradis du hot dog, pour son impressionnante sélection de saucisses et condiments maison. À moins que vous n’ayez envie d’une gaufre ? Chez Haralds Vaffel, on sert des gaufres norvégiennes classiques, à la confiture, à la crème aigre ou au fromage à pâte brune. Syverkiosken tout comme Haralds Vaffel proposent tous deux une étrange association importée de la ville de Moss : une saucisse dans une gaufre.

Lieux originaux : Smalhans à St. Hanshaugen est réputé pour sa cuisine, simple, mais délicieuse. Juste au coin de la rue se trouve le restaurant Schrøder, à ne pas manquer si vous êtes fan des romans policiers de Jo Nesbø et de son héros Harry Hole. Rien d’élégant, bien sûr, mais du charme à revendre. L’endroit parfait pour s’asseoir devant une bonne pinte.

Bistrot chill ou crazy grill : l’Ostebutikken, dans le quartier de Grünerløkka, est une fromagerie le jour et un bistrot douillet la nuit. Si vous préférez les endroits qui débordent d’énergie, rendez-vous au Palace Grill sur la Solli Plass, où l’ambiance, au fil de la soirée, devient de plus en plus débridée. Attardez-vous au bar pour écouter quelques airs de country avant de passer à table.

Et puisque vous êtes ici : il y a tant d’adresses sympas où manger à Oslo, que le seul problème, c’est de choisir. Organisez-vous à l’avance et commencez à explorer les cafés, les bars et les restaurants !