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Table Tales - Food culture in the Oslo Region - EN.
Photo: Bleed / True Stories / Visitnorway.com
Photo: Bleed / True Stories / Visitnorway.com
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![Table tales - Food culture in Oslo]()
Cuisine nordique moderne à Oslo
Esben Holmboe Bang est le chef du restaurant Maaemo, qui s'était vu décerner trois étoiles par le Guide Michelin en 2019. Ce Danois est tombé amoureux d’une Norvégienne, s’est installé à Oslo, puis est tombé amoureux de sa ville d'adoption.
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![Table tales – Food culture Bergen - EN]()
Prise du jour à Bergen
En 2013, Christopher Haatuft a quitté New York pour ouvrir le Lysverket à Bergen. Il aime la proximité de la nature qu’offre Bergen, et le fait de pouvoir trouver tous les ingrédients dont il a besoin à deux pas de son restaurant. Christopher vous invite à découvrir Bergen avec lui.
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![Table Tales – Food culture in Tromsø]()
Accents arctiques à Tromsø
Tout dans le Grand Nord est extraordinaire, la nourriture y compris. Surtout grâce à des chefs comme Eva-Linda et Espen du restaurant Smak à Tromsø, qui utilisent des techniques et des traditions anciennes. Ils servent des plats typiques aux saveurs arctiques, à base de produits locaux.
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![Table tales - food culture in Trondheim]()
Trondheim, cité des sens
Kaléidoscope de saveurs, mais aussi de couleurs : voici Trondheim. La cheffe Renee Fagerhøi vous entraîne dans une déambulation culinaire à travers Trondheim et vous souffle quelques idées pour votre séjour.
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![Table tales - food culture in Stavanger]()
Fruits de mer à Stavanger
Le chef étoilé Michelin Sven Erik Renaa s’est fixé une mission dans la vie : servir Stavanger dans ses assiettes. Nous le suivons le temps d'une promenade culinaire à travers la ville, riche en animations urbaines et en restaurants.
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![Table tales - Life & soul of Oslo - EN]()
Soirées à Oslo
Runar Eggesvik, un entrepreneur d'Oslo, organise des soirées thématiques dans sa ville depuis des années. Donner aux gens d'excellentes occasions de se rencontrer est sa passion, et il est convaincu que les soirées locales, les bars, les cafés et les restaurants font l'âme d'une ville.
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![Table Tales - Food culture in the Hamar region - EN]()
Petite soif à Hamar
Jeremy Metzger a préféré Hamar à Hawaii pour brasser sa bière. Cela en dit long sur le pouvoir d'attraction de la ville. Mettez vos pas dans ceux de Jeremy dans la région de Hamar, située à un court trajet de train d’Oslo.
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![Table Tales - Food culture in Vestfold - EN]()
Incursion dans le comté de Vestfold
Le chef Geir Skeie, détenteur d’un Bocuse d’Or, nous livre sa philosophie culinaire tout en vous emmenant avec lui dans la tournée de ses fournisseurs. Partagez le quotidien d’un grand chef, entre approvisionnement au marché aux poissons et dégustation de jus de pomme.
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![Table Tales – Food culture in Fredrikstad]()
Saveurs de Fredrikstad
La première fois où Ingeborg Nygaard a posé le pied à Fredrikstad, ça a été le coup de foudre. Elle y occupe désormais un poste de chef au restaurant Slippen, l’une des tables les plus cotées de la ville. Accompagnez-la tandis qu’elle s'approvisionne auprès de fournisseurs locaux.
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![Table Tales - Food culture in Lillehammer - EN]()
Goûts olympiques à Lillehammer
Fredrik et Bjørn – père et fils – sont chefs au restaurant Lysaker gjestgiveri et utilisent des aliments produits localement pour préparer leurs plats. À Lillehammer, l’alimentation est à l’honneur, mais on peut également y pratiquer de nombreuses activités.
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![Table Tales - Food culture in Hadeland - EN]()
Une cuillérée de Hadeland
Olav Lie-Nilsen explore les fermes de la région de Hadeland, terre de paysannerie depuis un millénaire Aujourd'hui, si les réserves des restaurants sont bien remplies, c’est grâce aux traditions ancestrales.
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![Table Tales - Food culture in Gressholmen - EN]()
Parfums de l’Oslofjord
C’est sur cette petite île de l’intérieur de l’Oslofjord qu’Ann Sung-An Lee a fini par poser ses valises, après être passée par Londres et Tokyo. Ann vous entraîne dans une petite visite de ses lieux préférés, à peu de distance les uns des autres.
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![Table Tales - Food culture in Akershus - EN]()
Envie d’Akershus
Elle aime manger, boire et rencontrer des gens : Helene Jahren réunit ces trois ingrédients dans son restaurant, le Gamle Tårnhuset. Découvrez les spécificités de la région d’Akershus, où non seulement on mange bien, mais où tous les ingrédients de la détente sont réunis – spa, bien-être, plages et golf, entre autres.
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Gamle Tårnhuset Restaurant
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