LE GUIDE LOCAL DE BERGEN
Les suggestions des gens d’ici
La seconde plus grande ville de Norvège est connue pour son port hanséatique inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, une scène musicale dynamique, un Street Art vivant et une gastronomie audacieuse. En même temps, vous profitez de l’ambiance intime d’un gros village et de sept collines à portée de randonnée.
Voici quelques pistes pour passer un long week-end dans le plus pur style de Bergen : vendredi culturel, samedi parmi les gens d’ici et promenade citadine du dimanche.
Vendredi culturel
« Bergen est à la fois ville et village et on y est toujours proche de la nature. Le centre-ville est tellement compact que l’on peut se rendre pratiquement n’importe où en 15 minutes. Pourtant, la ville bouillonne sur le plan culturel et renferme une myriade de lieux intéressants, allant des sites historiques aux restaurants étoilés Michelin »
Fredrik Saroea, Musicien
Pause musicale : Bergen possède une scène musicale bouillonnante. Parmi les chanteurs locaux qui se sont fait un nom à l’international, citons Kygo, Alan Walker, Sigrid et Aurora. Chaque année, la ville organise de nombreux festivals. L’un des plus connus est le festival international de Bergen (Bergen International Festival ou Festspillene i Bergen) où toutes les formes d’art sont représentées : musique, théâtre, danse, opéra et arts visuels. Sur l’île de Lysøen, vous pouvez visiter la maison habitée à partir de 1873 par l’excentrique violoniste et compositeur Ole Bull. Celui-ci la surnommait sa petite Alhambra, en raison de ses riches ornementations. On peut également visiter Troldhaugen, où vécut le compositeur Edvard Grieg. Si vous préférez la musique live, vous n’avez que l’embarras du choix : rock et metal à Røkeriet, musique indie à Landmark, jazz à Sardinen et orchestre philharmonique à Grieghallen. Pour un cocktail parfait entre dance music et art, Østre a le vent en poupe.
Manger et boire : voici des lieux agréables, où savourer d’excellents cafés : Colonialen, Kaigaten Kaffebar, Det Lille Kaffekompaniet, Blom, Kaffemisjonen, Smakverket, Plassen et Amalies Hage à la bibliothèque publique de Bergen. Les bars à la mode sont également légion. En voici quelques-uns qui déçoivent rarement : Tipla Cocktail Bar, Apollon Platebar, Legal, Muskedunder, HEM, Lampemannen Bar, Tennis, le bar à vin Don Pippo et Colonialen Matbar. Voici quelques bonnes adresses pour manger : Bare Vestland, au centre-ville, dans un sous-sol à l’ambiance intime, Allmuen dans le quartier de Torgalmenningen, et enfin, dernier sur ma liste et non des moindres, Marg & Bein à Nygårdshøyden, le quartier de l’université.
Restaurants haut de gamme : pour une expérience gastronomique exceptionnelle, essayez le restaurant étoilé Michelin BARE, ainsi que Lysverket, Colonialen 44 et 1877. Toutes ces adresses confectionnent une cuisine divine à partir d’ingrédients locaux.
Et puisque vous êtes ici : le quartier arboré de Nygårdsparken, le Jardin botanique de Bergen et les collections d’histoire naturelle du musée universitaire de Bergen méritent tous une visite. Consultez également la page Préparez votre voyage à Bergen.
Samedi parmi les gens d’ici
« À Bergen, on peut se trouver sur une place pleine d’animation, et l’instant d’après, profiter du calme de la montagne. Mais ce qu’il y a de plus exceptionnel, à Bergen, ce sont les habitants. Comme on aime à dire ici, "Je ne suis pas norvégien, je suis de Bergen" »
Tina Bertelsen, Connaisseur de gastronomie et de culture
Par temps pluvieux : s’il fait vraiment mauvais, trouvez refuge dans le cadre luxueux de l’Hotel Opus XVI pour déguster un afternoon tea. Pensez à réserver.
Goûter aux spécialités locales : s’il y avait un seul plat à goûter à Bergen, ce serait le « persetorsk » (cabillaud pressé). On le sert généralement à Noël, mais à Bien Basar, on peut en commander toute l’année. Bien Basar se situe dans Kjøttbasaren, de vieilles halles pleines de cachet. En dehors du persetorsk, vous pouvez savourer des plats locaux revisités à la mode espagnole sous forme de « tapas norvégiennes ». Mais Bergen recèle bien d’autres trésors venus de la mer... Søstrene Hagelin vend de délicieuses croquettes de poisson en forme de cœur, tandis que Cafe-Bergen, sur Strandkaien, propose lui aussi de délicieuses croquettes de poisson, ainsi que de la soupe de poisson. C’est par ailleurs une très bonne adresse pour boire un verre – simple café, jus de pomme de Hardanger ou bière artisanale locale. Une autre pépite à découvrir – peut-être un peu moins connue – est le restaurant bistronomique Pingvinen. Vous y trouverez de copieux plats traditionnels norvégiens, de type boulettes de viande et poisson mariné. Sans oublier, bien sûr, un délicieux pop-corn généreusement enrobé de beurre fondu !
Bars et nightclubs : pour un samedi soir couleur locale, il faut vous rendre sur la Skostredet. Plongée instantanée dans les 50s américaines au diner Roll & Rock, avec au programme juke-box, milk-shake, voitures et statue du King – Elvis ! Folk & Røvere et No Stress sur Hollendergaten, à deux pas du marché aux poissons, méritent également une visite. No Stress a été élu meilleur bar norvégien en 2015 et est particulièrement renommé pour ses excellents cocktails. Si vous arrivez à décrocher une place près de la télé, vous pourrez en outre faire une petite partie de Mario Kart sur la Nintendo. Envie de danser ? La Silent Disco, au Vaskeriet, est toujours sympa.
Et puisque vous êtes ici : la multitude de cafés, bars et restaurants de la ville ne cessera de vous surprendre par leur créativité culinaire.
Promenade citadine du dimanche
« Bergen se trouve au beau milieu de tous les éléments naturels : mer, fjords, montagnes, cascades et rivières. On peut même marcher sur un glacier à quelques heures du centre de la ville. On peut donc y pratiquer une incroyable diversité d’activités de pleine nature ».
Anne Gunn Rosvold, Fondatrice de Bergen Camp Base
Fløyen, circuit numéro trois : la route de gravier de Skredderdalen, qui va de Fjellveien à Fløyen, est très appréciée les jours de pluie. Quand il pleut, le vert de cette forêt de conte de fées devient particulièrement intense et la cascade, tumultueuse.
Le téléphérique à destination d’Ulriken : (rouvre à l’été 2021). Le mont Ulriken est sillonné par un réseau de sentiers. De là-haut, vous aurez les meilleures vues sur la ville. On peut même faire un bout du chemin de retour en tyrolienne ! Pour profiter au maximum de votre randonnée, vous pouvez faire appel à un guide local.
Randonnées d’hiver : il ne neige pas beaucoup à Bergen en hiver et la plupart des randonnées proches du centre-ville peuvent se pratiquer quasiment toute l’année. Quelques conseils si vous voulez voir de la neige : peu de gens savent qu’il suffit d'aller au sommet de Fløyen ou d’Ulriken pour voir des flocons de neige. Prenez simplement le téléphérique ou le funiculaire et, idéalement, emportez vos raquettes à neige. S'il n'y a pas assez de neige pour la raquette, vous pourrez toujours redescendre en luge de Fløyen à Fjellveien.
Promenade citadine historique : flânez dans les petites rues pavées, au milieu des maisons de bois.
Et puisque vous êtes ici : Bergen Base Camp a créé un escape game sympathique autour des 950 années d’histoire de la ville. Ce jeu, appelé Bergen GO, peut se jouer sur un téléphone portable. Entre autres idées, pour un dimanche plein d'action à Bergen, citons le kayak, le vélo ou une sortie en bateau semi-rigide.
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