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Matstreif, Oslo Matstreif, Oslo
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Matstreif, Oslo.
Photo: Terje Borud/Visitnorway.com
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Mini-guide gourmet des plus savoureux festivals de Norvège

Quand l'appétit va tout va ! Et au cours des dernières années, plusieurs festivals culinaires ont vu le jour à travers toute la Norvège. Voici un avant-goût de ce nouveau phénomène...

La gastronomie norvégienne est en plein essor. Aujourd'hui, vous pouvez facilement trouver un festival alimentaire où que vous soyez dans le pays, et quelle que soit la période de l’année.

« Je pense qu'il y a plusieurs raisons à cet intérêt croissant pour la nourriture, et  particulièrement la nourriture locale. D'abord, nous nous préoccupons de plus en plus de ce que nous mangeons. Nous préférons les produits de qualité, et aimons apprendre les secrets et l'histoire de la nourriture que nous consommons. Et puis, nous voyageons plus, découvrant de nouvelles régions et leur culture… d'où notre intérêt pour les spécialités locales », explique Aslaug Rustad, Présidente de Oi!Trøndersk Mat og Drikke (société dont le but est de promouvoir la culture culinaire du Trøndelag).

Rustad habite dans le Trøndelag, réputé pour être une région alimentaire importante de Norvège. Elle travaille au quotidien avec des producteurs locaux et a visité plus d'un festival alimentaire au cours de sa carrière.

Consultez ci-dessous ses cinq meilleures recommandations.

Aslaug Rustad
Photo: personnel

Les festivals de gastronomie préférés d'Aslaug Rustad

Trondheim
Credits
Trondheim.
Photo: Wil Lee-Wright/Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS

Le festival culinaire du Trøndelag

Credits
Trondheim.
Photo: Wil Lee-Wright/Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS

1. Le festival culinaire du Trøndelag

« Mon favori, avec plus de 150 stands. Le festival se déroule en plein cœur de Trondheim. »

Stavanger
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Stavanger.
Photo: Gladmat

Gladmat, Stavanger

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Stavanger.
Photo: Gladmat

2. Gladmat, Stavanger

« C'est l'un des principaux festival de gastronomie dans toute la Scandinavie, où vous pouvez déguster des plats du monde entier. »

Oslo
Credits
Oslo.
Photo: Terje Borud/Visitnorway.com

Le festival de gastronomie Matstreif, Oslo

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Oslo.
Photo: Terje Borud/Visitnorway.com

3. Le festival de gastronomie Matstreif, Oslo

« Au Matstreif, qui est le plus grand festival culinaire en Norvège, vous pouvez goûter à de délicieuses spécialités de tout le pays. »

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Bergen
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Bergen.
Photo: Bergen matfestival
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Bergen.
Photo: Bergen matfestival

4. Le festival gastronomique de Bergen

« Les producteurs de la Norvège des Fjords s’y réunissent pour vendre leurs produits artisanaux dans un cadre très charmant. »

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Fagernes
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Fagernes.
Photo: Cathrine Dokken/Norsk Rakfiskfestival
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Fagernes.
Photo: Cathrine Dokken/Norsk Rakfiskfestival

5. Le Festival norvégien du rakfisk, Fagernes

« J'aime le stockfish, donc pour moi ce festival est tout simplement un coin de paradis sur terre. »

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